O café na areia é um dos métodos mais antigos de preparo, originado no Oriente Médio. Ele fornece um café incorporado, aromático e com textura única.
Se você quer aprender essa técnica tradicional, siga este guia!
1. O Que é o Café na Areia?
É um método de preparo onde o café é feito em um pequeno recipiente chamado cezve (ou ibrik), que é aquecido lentamente sobre areia quente.
✅ Processo lento e uniforme , garantindo uma proteção intensa
✅ Sabor incorporado e textura aveludada
✅ Preparado com café moído extrafino (como talco)
2. Ingredientes e Materiais
🔹 1 cezve (pequena panela de cobre ou latão)
🔹 1 colher de chá de café moído extrafino
🔹 100ml de água fria
🔹 Açúcar (opcional)
🔹 Cardamomo ou canela (opcional, para sabor extra)
🔹 Areia fina e quente em um recipiente fundo
3. Como Fazer Café na Areia Passo a Passo
1️⃣ Coloque a areia em um recipiente metálico e aqueça até ficar bem quente.
2️⃣ Adicione água fria ao cezve e, se desejar, misture o açúcar e o cardamomo.
3️⃣ Coloque o café moído e mexa levemente.
4️⃣ Entre na areia quente, deixando uma borda superior visível.
5️⃣ Aguarde a espuma se formar na superfície (sem deixar ferver).
6️⃣ Retire a cezve da areia, despeje o café na xícara e espere a borra assentar.
💡 Dica: Nunca mexa o café depois de pronto, pois a borra deve permanecer no fundo da xícara.
4. Benefícios do Café na Areia
✅ Sabor intenso e incorporado – A purificação lenta preserva os óleos essenciais do café.
✅ Método artesanal e tradicional – Uma experiência única para quem ama café.
✅ Pode ser aromatizado – Adicione especiarias como cardamomo ou canela para um toque especial.
Conclusão: Café na Areia é Uma Experiência Sensacional
Se você quer experimentar um dos métodos mais antigos e autênticos de preparo de café, vale a pena testar o café na areia. Ele combina tradição, sabor e um ritual fascinante.
Experimente e descubra um novo jeito de apreciar o café!